调味面制品可以添加三梨酸钾吗 食品添加剂山梨酸钾可以添加到哪些食品中?

时间:2021-07-31 00:51:29 作者:admin 10417
调味面制品可以添加三梨酸钾吗 食品添加剂山梨酸钾可以添加到哪些食品中?

食品添加剂山梨酸钾可以添加到哪些食品中?

山梨酸钾可以添加到以下食品: (1)肉、鱼、蛋、禽类制品 , (2)果、蔬保鲜、碳酸饮料, (3)胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁(味)型饮料、果冻, (4)食品工业用塑料桶装浓缩果汁, (5)酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 , (6)果汁(果味)冰、含乳饮料, (7)预调酒 , (8)肉灌肠 , (9)复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干。 山梨酸钾是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。有吸湿性,易溶于水和乙醇。它常用做防腐剂添加在食物中。所有的食品添加剂都有相应的食品安全评价,而且因为防腐剂用途广泛,所以对它的使用限量的要求会更严格。如果不是摄入非常大的剂量,不会对人体产生危害。

山梨酸钾使用方法?

1、山梨酸钾在使用时可以用直接添加,喷洒,浸渍,干粉喷雾,在包装材料上处理等多种方式。在与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌。

2、当遇到非离子型表面活性剂和塑料时山梨酸的抗菌活性会有所降低。重金属盐能催化氧化反应。山梨酸还能与含硫的氨基酸反应,但该反应可加入维生素C、没食子酸丙酯或丁羟甲苯来抑制。

3、当该溶液保存于玻璃容器内时,对pH非常敏感。因此,使用山梨酸钾作为防腐剂的制剂在保存了很长时间以后需检测微生物的量。

如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧剂,山梨酸会很快降解。

4、山梨酸钾是高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、化妆品等行业,作为不饱和酸, 山梨酸钾也可用于树脂、香料和橡胶工业。

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